Nakrywamy do stołu według zasad savoir vivre

 Jednym z takich właśnie wydarzeń, kiedy nie powinniśmy zapominać o zasadach dobrego wychowania, są wspólne obiady, kolacje, uroczyste przyjęcia przy stole... Jak nas widzą, tak nas piszą. I nie chodzi tu tylko o kulturalne zachowanie przy stole czy smak potraw. Zarówno występując w roli gospodarza, jak i gościa przyjęcia, powinniśmy poznać, niełatwą jak się okazuje, sztukę posługiwania się sztućcami.

Savoir vivre przy stole

 Ogólne zasady są dość proste: nie siorbać, nie chlipać, zabrać łokcie ze stołu. Ale człowiek dobrze wychowany musi przestrzegać wielu innych zasad, nie zawsze tak oczywistych. Planując uroczystą kolację, przyjęcie czy nawet zwyczajne spotkanie imieninowe, musimy przestrzegać pewnych standardów. Po pierwsze wszystkie sztućce rozłożone na stole powinny pochodzić z jednego kompletu. Po drugie układamy je wokół talerza podstawowego według kolejności użycia, rozpoczynając od zewnętrznej strony w kierunku talerza. Dodatkow przy rozkładaniu powinniśmy zachować stały odstęp sztućców od talerza podstawowego, krawędzi stołu oraz między sobą.

 Gdy rozważamy zasady savoir vivre, nie zawsze bierzemy pod uwagę kwestię estetyki stołu. Stół jadalny, nie tylko podczas przyjęć, lecz i na co dzień, powinien wyglądać schludnie i estetycznie. Zrozumiałą rzeczą jest, że dekoracyjny obrus kładziemy na stół z okazji przybycia gości, ale nie zapominajmy żeby nasz, codziennego użytku, plastikowy obrus był również czyściutki. Estetyka stołu wpływa na cały nasz organizm, niechlujstwo i brud wywołują wstręt do jedzenia i nawet smaczne potrawy nie wzbudzają apetytu, natomiast widok starannie i ładnie podanych posiłków wzmaga łaknienie.

  Przybranie stołu nie powinno być jakieś super efektowne, chodzi raczej o zręczne rozmieszczenie półmisków i salaterek. Nawet chleb ułożony w koszyczku czy na talerzu jest dekoracją, a rzucony byle jak, psuje harmonię. 

Czytaj również: Czas na dynię

Trudna sztuka nakrywania do stołu

 W wersji savoir vivre możemy wyróżnić dwie wersje nakrywania do stołu, podstawową i rozszerzoną. Jeśli zaproszonym gościom zamierzamy zaserwować obiad złożony jedynie z trzech dań, w zupełności wystarczy nakrycie podstawowe. W jego skład wchodzi siedem elementów: widelec i nóż do dania głównego, łyżka do zupy, widelczyk i łyżeczka deserowa, kieliszek do wody oraz wina. 

 Układanie nakrycia najlepiej rozpocząć od noża. Ten bowiem powinien leżeć po lewej stronie talerza z ostrzem skierowanym do wewnątrz. Po prawej stronie noża, a więc dalej od talerza należy położyć łyżkę. Prawa strona nakrycia zarezerwowana jest dla widelca. Prawidłowo ułożony powinien dotykać stołu brzuszkiem. Sztućce powinny być ułożone w stosunku do siebie równolegle i tak, by odległość pomiędzy nimi, a krawędzią stołu była zbliżona.

 Nad miejscem, w którym pojawi się talerz powinny znaleźć się sztućce deserowe, również ułożone równolegle do siebie, ale z trzonkami skierowanymi w przeciwne strony (trzonek łyżeczki po prawej, a widelczyka po lewej stronie). Nad nożem znajduje się natomiast miejsce na kieliszki. Bliżej sztućców deserowych powinien zostać ustawiony kieliszek do wody, zaś po jego prawej stronie do wina. Miejsc na serwetkę jest kilka. Bez przeszkód możemy więc położyć ją w centralnej części nakrycia, nad nim lub po jego lewej stronie. 

Czytaj również: Wyjątkowe dodatki

 Jeśli natomiast zamierzamy zaserwować naszym gościom większą ilość dań i napojów, zdecydujmy się na rozszerzoną wersję nakrycia stołu. Od podstawowego odróżnia się tym, że zamiast jednego noża i widelca, mamy po trzy rodzaje każdego z nich, a także trzy kieliszki.

 Podobnie jak w pierwszym przypadku rozkładanie nakrycia najlepiej rozpocząć od noża do dania głównego. Po jego prawej stronie umieszczamy kolejno: nóż do ryb, a także łyżkę do zupy i dopiero na końcu nóż do przystawki. Z lewej strony, zaczynając od miejsca najbliżej talerza, kładziemy: widelec do dania głównego, nieco wyżej widelec do ryb i wreszcie widelec do przystawki. Miejsce nad nakryciem ponownie jest zarezerwowane dla sztućców deserowych. Przy ich rozkładaniu obowiązują takie same zasady jak w wypadku nakrycia podstawowego. 

 Po ich lewej stronie, nad widelcami można położyć talerzyk do pieczywa z nożem. Nad nożami zaczynając od lewej strony ustawiamy natomiast szklankę lub kieliszek na wodę, lampkę do wina czerwonego oraz lampkę do wina białego. Za nimi może pojawić się również filiżanka do kawy. 

Czytaj również: Przy domowym stole

Wybór zastawy stołowej

 Zastawa stołowa często swym wyglądem dodatkowo pobudza apetyt i zachęca do wspólnej biesiady. Serwisy obiadowe z porcelany powinny być nie tylko eleganckie, ale również wygodne i stosunkowo trwałe. Można przebierać w klasycznych wzorach oraz kolorystyce, jak i w bardziej ekstrawaganckich projektach. Wszystko zależy już od naszego gustu i upodobań.