CURRY Z KURCZAKA

Witam, ja bardzo lubię to danie, ponieważ można je przygotować na 2 dni. Na drugi dzień, kiedy przejdzie aromatem przypraw jest jeszcze lepsze.
Składniki:
* kurczak ok 1,5 kg (ja kupuję udka, ponieważ z nich najprościej zdjąć skórę)
* 5 cebul
* kostka bulionu drobiowego
* 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
* pół szklanki śmietany
* łyżka soku z cytryny
* kawałek świeżego imbiru
* 2 łyżeczki curry
* 2 ząbki czosnku
* 1-2 liście laurowe
* 15 dag masła (sklarowanego) lub oleju do smażenia
* ewentualnie pół łyżeczki chili
Umyte, osuszone kawałki kurczaka bez skóry obsmażyć. Obraną cebulę pokroić w cienkie półplasterki.Imbir i czosnek obrać i posiekać. Na patelnię wlać masło lub olej gdy się rozgrzeje wrzucić cebulę, imbir i czosnek. Smażyć aż cebula będzie złota wtedy dodać curry, wymieszać i smażyć jeszcze 2 min. dodać kawałki kurczaka. Wszystko przełożyć do rondla i zalać rozrobionym w 1,5 szklanki wrzątku bulionem. Dodać przecier, liść laurowy, przykryć garnek, dusić na maleńkim ogniu ok 50 min. Po tym czasie (mięso powinno być mięciutkie) dodać śmietanę i zagotować.Doprawić solą ewentualnie chili. Przed podaniem skropić cytryną według uznania. Podawać można z ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!

Chciałbym zapytać czy to danie ma lekko orientalny smak? I czy można dodać czarne oliwki? Z racji tego że mam bzika na punkcie czarnych oliwek dodawałbym je wszędzie stąd moje pytanie.

Osobiście lubię kuchnię hinduską, a więc i curry. Smaczne są też curry warzywne, wegetariańskie, czy masala wegetariańska.

ja lubię do curry z kurczakiem dodać jeszcze kolendrę, kurkumę, cynamon. Staram się sam sobie komponować curry.

no to jak kolendra cynamon i kurkuma to musi to miec bardzo orientalny smak... dobrze myślę?

Ogólnie wszystko co ma imbir, cynamon ma orientalny smak, bowiem owe przyprawy są pochodzenia np. Chin tudzież Indii.

Doskonały przepis. Uwielbiam curry z kurczaka. Bardzo często gotuję to danie na obiad i smakuje wszystkim domownikom. Ogółem lubię bardzo gotować obiady na dwa dni.