jak zrobić dobre ciasto na pizze?

No właśnie pytanie jak w temacie, jak zrobic dobre ciasto samemu na pizze?

ja ci nie podpowiem bo kupuje takie gotowe na tacce wystarczy tylko odpowiednio rozciągnąć hehe

Heh... nie zrobisz samodzielnie dobrej pizzy. Od dawna naszym ulubionym smakiem i rodzajem pizzy jest tureckie party w Pizza Party. Ta pizza zawiera np. gyros. Pomimo wielu prób nie udało się przygotować czegoś naprawdę smacznego :( Oni to muszą robić jakoś... inaczej?

No właśnie z tym o jest dopiero nie lada problem, trzeba to przyznać. Ja próbowałam, nie powiem nie wyszło złe to ciasto robione przeze mnie, ale to jednak nie to samo co w mojej ulubionej pizzerii

generalnie poprawnie ciasto na pizze powinno się robić metodą dwufazową - poczytajcie trochę o tym w necie ;)






hale przemysłowe

w temacie pizza jestem ekspertem:) w necie kiedys znalazlem fajny przepis, jak chcesz moge ci podeslac

XxKlakierXx,

polecam Ci ten przepis: ciasto na pizzę . Sama z niego korzystam i jeszcze nie zdarzyło mi się nieudane czy niesmaczne ciasto. :)

Ja mam taką książkę i są tam najlepsze przepisy [url]http://www.nokaut.pl/ksiazki/pizza-najlepsze-przepisy-9 788377705933.html

to nie takie trudne, choć dobrego przepisu sporo się naszukałam. Głównie chodzi o to, żeby dobrać składniki. Wiadomo podstawa to drożdże, woda - koniecznie ciepła, oraz olej i zioła.
W misce rozrabiam drożdże z 1/2 łyżeczki cukru i 4 łyżkami wody, po 15 minutach wrzucam drożdże, mąkę i olej do robota kuchennego. Ustawiam obroty i po 2 minutach mam ciasto:)

Przepis na pysznąpizzę
półtorej szklanki mąki pszennej
pół szklanki letniej przegotowanej wody
dwie łyżki oleju roślinnego
3 do 4 gram drożdży instant (w proszku), można również użyć drożdży świeżych – o proporcjach dyskutuję z czytelnikami w komentarzach ;)
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
jako dodatek dwie łyżki ziół prowansalskich (w celu urozmaicenia wyglądu i smaku ciasta można użyć dowolnych przypraw, lub nie używać ich wcale)

Do dużej miski wsypałem mąkę, drożdże i dobrze wymieszałem.
Następnie dodałem olej, cukier, sól i znowu wszystko dobrze wymieszałem.
Zacząłem stopniowo dolewać wodę i łyżką, a pod koniec już ręką wyrabiałem ciasto aż powstała jednolita kula (jeżeli ciasto się lepi to dodaj mąki i dalej wyrabiaj).
Ciasto powinno trochę urosnąć, dlatego uformowaną kulę ciasta zostawiłem w ciepłym miejscu w przykrytej misce na 20-30 minut .
Kiedy ciasto odpoczywało, przygotowałem składniki, które zamierzałem ułożyć na pizzy.
Ciasto najpierw rozgniotłem dłońmi na desce na gruby placek, a następnie porozciągałem. W ten sposób uformowała się ładna okrągła pizza, którą ułożyłem na posmarowanej odrobniną oleju blasze i jeszcze dłońmi rozprowadziłem placek tak, żeby zajmował całą formę (technika doprowadzania pizzy do kształtu blachy jest dowolna)
Na ciasto nałożyłem sos pomidorowy i kilka rzeczy zalegających w lodówce (pokrojony drobno kabanos, plastry świeżego pomidora, cebula pocięta w piórka).
Tak przygotowana pizza wylądowała w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 220 stopni celsjusza.
Każdy powinien znać swój piekarnik i dostosować indywidualnie czas pieczenia. Ja proponuję jednak 15 do 25 minut. Jeżeli chcesz sprawdzić czy pizza dobrze się upiekła, najlepiej zajrzeć na jej spód. Jeżeli jest przyrumieniony to znaczy, że można podawać!