kuchnia włoska - Focaccia i Ratatuja

hej, to moje ulubione dana kuchni włoskiej (kopiuję, bo wychodzi pyszne danie! http://przepisy.net/focaccia-i-ratatuja/ )

po pierwsze focaccia
składniki:
400 g mąki
3 łyzeczki cukru
1 czubata łyzeczka soli + gruba sól do smaku
pęczek tymianku
1 0pakowanie suchych drozdzy
100 ml ciepłej wody
50 ml ciepłego mleka
50 ml oliwy
W misce wymieszać mąkę z solą, cukrem, drozdzami i posiekanym tymiankiem. Usypać stozek, zrobić w nim zagłębienie i stopniowo dodawać wodę, mleko i oliwę, mieszając widelcem, az ciasto będzie bardzo miękkie. Rękami natartymi oliwą przełozyć ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i odstawić przykryte ściereczką na 2 godziny do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220 st. C, w cieście zrobić palcem dziury, posmarować je oliwą i posypać grubo ziarnistą solą. Piec około 15 minut, az focaccia urośnie i się zarumieni. Pokroić w kliny i podawać.

po drugie: RATATUJA
składniki:
9. duża cebula
10. 2-3 żółte papryki
11. 1 mały bakłażan
12. 1 cukinia
13. 1 mały zielony ogórek
14. 3 duże pomidory bez skórki
15. oliwa
16. sól
17. zioła prowansalskie

Warzywa umyć, pokroić w kawałki. Wrzucać na patelnię w powyzszej kolejności i dusić do miękkości. Doprawić solą i ziołami. Gotowe!

Ooooooo.... ta ratatuja brzmi rewelacyjnie :) Taki bałagan na patelni :) Coś pysznego to musi być :) chyba zrobię dziś na kolacje mam wszystko oprócz cukinii ale da się przecież kupić :P

Ta ratatuja jest bardzo dobra, przyrządzałem, jadłem, wiem :P Tylko że ja jeszcze dodawałem pieczarki, wtedy był bardziej intensywny smak

Ale jakiś sos do tego się robi ?? Same warzywa na patelni i nic więcej ??

sos robi się sam z oliwy, pieprzu i mieszanki ziół (prowansalskich, bo jest to tradycyjna potrawa z Prowansji, więc proszę niech nie zmyli nikogo tytuł, bo włoski w tym duecie jest placek foccacia;) sos tworzy sioe w trakcie smażenia, na patelni. świeże zioła na końcu. ja tak robię.

Nooo może smakować :) przeważnie ta RATATUJA :D

Jeżeli chodzi o kuchnie włoską, to muszę powiedzieć, że dla mnie zdecydowanie najlepszą restauracją tego typu jest Poznańska Italia. Mają naprawdę pyszne jedzenie.

Również byłem w Italii, to naprawdę świetna restauracja z bardzo dobrym jedzeniem.

Kuchnia włoska jest super, podobnie jak sama Italia :)

Moim zdaniem nikt z nas nie jest w stanie stworzyć prawdziwego włoskiego jedzenia, dlatego też lepiej udać się do restauracji niż stać przy garach. Ja bardzo często, gdy mam ochotę na Tiramisu, albo pyszną włoską kolację kieruje swoje kroki do Gallo d'oro na ul. Francuskiej w Warszawie. Potrawy są tam niesamowite, a wszystko dzięki temu, że właściciel spędził wiele lat w pięknej Italii :) Sam budynek, w którym mieści się lokal nie jest zbyt szczególny, ale w środku jest świetnie. Zdjęcia dań, które można zamówić w restauracji można zobaczyć na FB - https://www.facebook.com/restauracjagallodoro